Stauden mit großartiger Winterstruktur
Ich hoffe, Sie haben Ihre Beete und Rabatten noch nicht aufgeräumt, denn die derzeitige Kälteperiode verwandelt den Garten in ein zauberhaftes Winterwunderland. Eine Schneeschicht oder eine Eiskristallschicht hebt plötzlich Formen hervor und bringt Details zur Geltung, die Ihnen zuvor nie aufgefallen sind. Das Kind in mir staunt immer wieder über die stille, monochrome Schönheit eines schneebedeckten Gartens oder die Magie von mit Eis bedeckten Pflanzen. Ich genieße die verschiedenen Formen, die plötzlich als schöne architektonische Merkmale hervorstechen. Die trockene Kälte Berlins bedeutet, dass die in England recht häufigen feuchten, nebligen und frostigen Morgenstunden unsere Gärten nur selten in eine weiße, gefrorene Welt verwandeln. Wo jedes Spinnennetz plötzlich zu einer dramatischen Kulisse wird, ist jedes einzelne Blatt, jeder Stiel, jede getrocknete Samenkapsel oder Beere mit funkelnden Kristallen bedeckt, die man mit einer Lupe betrachten muss, um zu sehen, wie schön sie geformt sind.
Gräser
Viele Gräser sind im Herbst und Winter besonders schön. China Schilf-Federn, Pfeiffengräser, Stipa gigantea, Calamagrostis acutiflora ‘Karl Foerster‘ und Diamantgras sind nur einige der Gräser, die ich besonders schätze. An Morgen mit Raureif sind sie besonders attraktiv. Während die getrockneten Stängel aufrecht stehen bleiben, können sie fast pelzig aussehen, bedeckt mit dicken Eiskristallen. An verschneiten Tagen biegen sich die Stängel des Diamantgrases (Calamagrostis brachitrycha) weit nach unten und richten sich wieder auf, sobald der Schnee schmilzt.
Die flachen Tellern
Die flachen, doldenartigen Blüten der Schafgarben eignen sich besonders gut für Schneehauben. Eine hohe, großblumige Verwandte, Tanacetum macrophyllum, war immer ein fester Bestandteil der winterlichen Gartenlandschaft in meinem englischen Cottage-Garten. Ebenso finde ich Sedums wunderbar, wenn sie in der Rabatte stehen und jede Blüte mit einer spitzen Schneemütze bedeckt ist. Ich finde sie im Winter sogar noch wichtiger als wenn sie im Spätsommer blühen. Dann wirken sie etwas langweilig und uninspiriert, während ihre zuverlässige Winterstruktur zu den besten gehört, insbesondere Sedum „Herbstfreude”.
Mannstreu und Karden
Obwohl ich insgesamt kein Fan von unfreundlichen „stacheligen” Pflanzen bin, die beim Gärtnern zu unangenehmen Begegnungen führen, mache ich einige Ausnahmen. Eryngium und die wilde Kardenpflanze sind beides Pflanzen mit einer sehr attraktiven architektonischen Struktur und sind für Insekten von großem Wert. Die meisten Eryngium-Arten sind Stauden und lieben einen heißen, sonnigen Standort. Sie blühen in der Regel in Grüntönen, silbrig-weiß bis intensiv metallisch-blau mit zahlreichen kleinen, runden Blütenständen. Eryngium giganteum trägt größere, fast eiergroße und -förmige Blüten, ist zweijährig und sät sich gerne selbst aus.
Die statuenhafte Wilde Kardenblume ist ebenfalls zweijährig, was bedeutet, dass sie im ersten Jahr eine große Blattrosette bildet, aus der im zweiten Jahr eine hoch verzweigte, zwei Meter hohe Struktur mit beeindruckenden rosa-violetten Blüten entsteht. Im Sommer sind diese ein wahrer Insektenmagnet, während sie im Winter Goldfinken anziehen, die die Samen lieben.
Astern und Verwandte
Auf den ersten Blick mögen die zahlreichen kleinen Blüten verschiedener Astern und ihrer nahen Verwandten wie Scheinaster und Schönaster für die Winterstruktur nicht besonders interessant erscheinen. Der Reiz liegt jedoch in der großen Anzahl kleiner Blütenstrukturen, an denen Schneeflocken haften bleiben können.
Stockrosen und Königskerzen
Mehrjährige Pflanzen mit hohen, einzelnen Stielen, die über andere Pflanzen hinausragen, helfen, Pflanzengruppen aufzubrechen und den Blick nach oben zu lenken. Dafür liebe ich die imposanten Stockrosen sowie die höheren Königskerzen oder Verbascum. Beide säen sich gerne selbst aus und verbreiten sich in der Vegetation. Wie so oft entwickeln sich die Sämlinge, die ihren eigenen Weg gefunden haben, zu den glücklicheren, schönsten Pflanzen, da sie den idealen Standort gefunden haben. Wenn Schnee fällt, legt er sich auf die getrockneten Samenkapseln, die sich an die hohen Stängel schmiegen, und vergrößert deren Erscheinungsbild enorm.
Kandelaber Ehrenpreis
Veronicastrum virginicum ist eine weitere Pflanze, die ich sehr schätze, da ihre eleganten und schlanken Blütenstände bis zum Himmel reichen. Auch wenn der Winter naht, verliert diese Pflanze nichts von ihrer Eleganz, im Gegenteil, die feine Struktur wird durch das Abfallen der Blätter freigelegt und wirkt dadurch noch beeindruckender.
Knollenbrandtkraut
Phlomis tuberosa ‘Amazone‘ ist eine Pflanze, die ich wegen ihrer Höhe im Frühsommer sehr schätze, zu einer Zeit, in der die meisten anderen Blumen gerade einmal 50 bis 60 Zentimeter erreichen. Die dünnen Blütenstiele, die in regelmäßigen Abständen von Blütenwirbeln umgeben sind, trocknen gut und bleiben bis zum späten Winter attraktiv. Wenn sie im Juli braun werden, entferne ich lediglich die beiden Blätter, die unter jedem Blütenwirbel hängen. So sind sie weniger auffällig, wenn man sich nicht mit vertrocknetem Pflanzenmaterial konfrontiert sehen möchte. Ich berühre sie nur leicht, und schon bröckeln sie und fallen ab.
Dichtblütiger Ziest
Obwohl es mehrere dieser kleinen Stachys monieri gibt, ist die von Piet Oudolf ausgewählte Sorte ‘Hummelo‘ bei weitem die beste. Sie blüht in einer Höhe von 30-40 Zentimetern und erscheint im Juli, gerade wenn wir andere Stauden wie Katzenminze und Alchemilla zurückgeschnitten haben. Die Blüten bleiben nach der Blüte gut stehen und sorgen für eine nützliche Winterstruktur im vorderen Bereich der Rabatte.
Wie man diese Pflanzen pflegt
Ich empfehle immer abzuwarten und zu beobachten, was mit den Blumen nach der Blüte passiert. Stecken Sie Ihre Gartenschere wieder in die Tasche und haben Sie ein paar Wochen Geduld. Bald wird sich zeigen, ob es sich lohnt, die Pflanzen stehen zu lassen, damit sie ihre Samenstrukturen entwickeln können, oder ob sie zu einem braunen, matschigen Durcheinander werden, das niemals Freude bereiten wird.
Im Laufe des Winters wird das Wetter seinen Tribut an diesen Strukturen fordern. Wenn sie zusammenbrechen und unansehnlich werden, neige ich dazu, sie zu entfernen. Das Schöne daran, so lange zu warten, ist, dass man sie meist einfach abbrechen und in kleinere Stücke zerbrechen kann, und es gibt Ihnen einen guten Grund, an sonnigen Wintertagen in den Garten zu gehen und ein paar Stunden zu gärtnern. Wenn der Frühling kommt, werden Sie feststellen, dass die meisten Pflanzen bereits aufgeräumt sind und nur die wenigen robustesten wie Sedum ‘Herbstfreude‘ noch standhaft sind.
Genießen Sie den winterlichen Aspekt Ihres Gartens, es lohnt sich, genauer hinzuschauen!
Isabelle Van Groeningen
21. November 2025
